卖鸡饭好赚? 鸡饭摊贩:成本五花八门

一个本地美食网站近日刊登一篇网文,题为《在新加坡卖鸡饭,一只鸡可以切多少碟?一碟3.50元真的可以赚钱吗?》的文章提到,有人称将鸡翅膀、鸡腿、鸡胸等部位切分成约17碟鸡饭出售,每盘卖3.5元(约4令吉50仙),一只鸡的收入就是59.5元(约181令吉),
《新明日报》报导。

有网民也说,不同摊贩切的份量不一样,有的只切成10至12盘鸡饭。最后也有人热议,扣除成本后,摊贩的月收入能有5000元吗?

对此,记者询问了一些鸡饭摊主,大部分表示一只肉鸡能切成约16盘鸡饭出售。

另外,记者也订购了一只鸡,现场见证摊贩将肉鸡切块切片后,分成了16盘鸡饭。

针对5000元收入的说法,大巴窑北第206座的傅记鸡饭负责人傅宝贵(40岁)说,生鸡的价格约9元多,但单纯以切成多少盘鸡饭来算利润,过于简单化。

“柴米油盐等都是成本,不同米、辣椒、以及煮鸡饭所需的香料价格也都不一样。”

他说,他和2名亲人在档口打拼,每人的月收入大概1200元(约3600令吉)。

此外,傅宝贵说,当小贩可以养家糊口,但赚不了大钱,且目前请员工打理摊位也不容易,3000多元的薪水也难聘到新加坡人。

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