餐饮业者再次请求政府开放堂食，并且监管及规定外卖平台抽佣顶限，餐饮业者已经被抽佣金抽得喘不过气了！
大马餐饮与娱乐公会（PPRB）副主席林建寿直言，若再继续禁止堂食，60%的食肆将会倒闭，届时会有高达50万户的家庭收入受到影响，情况不容小觑。
他无奈表示，尽管餐饮业者一直都允许继续营业，但他们的营运成本依然很高，订单却大幅度减少，加上外卖平台抽佣高达30%，业者就快受不了了。
“除了沉重的成本以外，业者如今也面对着两大外卖平台不受监管的佣金烦恼，因为平台所抽取的高额佣金（30%或以上），也导致了许多餐饮业者陷入进退两难的境地。”
林建寿：外卖平台抽佣应降至15%
因此，林建寿促请政府直接干预并监管这两大外卖平台所抽取的佣金，要求从即刻起至2022年1月，将佣金降低至15%。
“根据从目前的趋势，尤其是他们平台庞大的客户量及订单来说，要求他们降低佣金绝对不是问题，但降低佣金的同时也不应影响外送人员的收入，确保外送人员的福利受到保护。”
他说，有关平台的佣金对于餐饮业者来说实在太高，由于此前外卖只占了餐饮业生意的一小部分，许多业者也将其当作一个营销策略，但如今大家都高度依赖外卖服务，进而导致业者负荷不了。
大马餐饮与娱乐公会今日联合另外5个公会促请政府允许餐饮业开放堂食，并尽快与餐饮业者根据现有的数据，一同探讨堂食标准作业程序（SOP），规划更有效的解决方案。 .
该公会联合大马餐饮业执行人员协会（MFBEA）、餐饮连接（F&B Connects）、大马餐饮业联盟、专业烹饪协会（PCAM）、以及HAPA组织的代表今日召开线上记者会，向政府提出有关的要求。
餐饮业感染群占小部分
林建寿在线上记者会指出，由于大部分餐饮业者都遵守SOP，餐饮业只占了冠病感染群中的很小的部分，因此呼吁政府开放堂食，让旗下员工都能重返工作岗位，拯救他们这些中小企业业者。
“我们如今并不是在要求政府提供援助，而是需要政府合理的构思。”
他指出，随着堂食禁令持续，大部分的餐饮业者都面临着收入骤减的情况（有的甚至高达90%），许多的业者只剩下不到2个月的现金流；若持续禁止堂食，预计会有至少60%食肆将面临倒闭，进而影响至少50万户的家庭。
林建寿表示，由于禁止堂食，餐导致饮业者的订单大幅度减少，业者们也几乎不再需要服务员、调酒师、甚至是部分厨房人员；为了降低成本以继续生存，业者也被迫重组各自的人力，从而导致了更多的人失业。
他说，餐饮业如今的确允许营运，但未经协商或考虑就被禁止堂食，相信政府无法意识到这对整个餐饮业生态系统造成的影响有多大。
“除了餐饮业者，禁止堂食也影响那些向食肆提供食材的农民们，而小农民更是因为 产品范围有限严重受影响，导致他们必须严重依赖政府的援助。”
林建寿还说，餐馆或食肆也并不是专门为打包和外卖模式而开设，在店铺位置、整体装潢、员工方面都花费了不少的开支。
他表示，餐饮业者在禁止堂食的期间，不仅订单大幅度减少，在几乎没有政府的援助与补贴下，每个月依然需要承担租金、员工薪水、水电费等等的开支，因此实在难以支撑下去。
新闻来自：星洲日报