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和大家分享一個食譜【香嫩白斬雞】，這是我去KL讀書，我室友教會我的第一道美食！

想要煮一只香嫩白斬雞看似容易，但系列必須注意，比如說衛生和安全，我們必須穿上手頭，手套要用透明薄款的，千萬不能用塑料的，因為害怕等下煮出來的白斬雞會有塑料味，透明薄款可以更接觸白斬雞的肌膚，當你再抹上醃製料的時候，更容易入味。

再來呢，就是選雞，白斬雞不是隨隨便便找個農場找只雞就能煮了，有分國家，有越南，泰國，中國，泰國有時候肉會過硬，懷疑是在農場時打針所致，然後中國呢，就肉不夠彈性，很難入味，很有性格，不適合，越南的就不錯了，容易入味，夠彈性，不打針，當然不是全部。

接下來准备香葱，姜，葱，酱油，料酒

把鸡清洗干净后，将部分葱、姜从鸡屁股后面那边塞入鸡肚内

接着煮水，水要确保够多，可以掩过鸡，加入葱段、姜片、料酒，大火煮沸。水沸后改为中火。

嗯我不会。